Apfelkompott mit Vanillesauce

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Apfelkompott mit Vanillesauce

Die süß-saure Note der Speise regt den Speichelfluss an und wirkt somit appetitfördernd. Eine kleine Mahlzeit gepackt mit viel Energie pro Biss und somit gut, wenn Sie gerade versuchen Ihrer Gewicht zu halten. Kalt serviert ist das zugleich auch milde Gericht gut geeignet bei Patienten, die an Übelkeit leiden - allerdings sollte es langsam verzehrt werden.

Course Frühstück, Nachspeise / Dessert, Zwischenmahlzeit / Snack
Cuisine Deutsch
Keyword ballaststoffarm, glutenfrei, mit Trinknahrung, vegetarisch, weich
Beschwerde Appetitlosigkeit, Kau- / Schluckbeschwerden, Speichelflussstörungen, Übelkeit
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 10 Minuten
Total Time 20 Minuten
Servings 2 Personen
Calories 390 kcal

Ingredients

Für das Apfelkompott:

  • 300 g Äpfel
  • 100 ml Wasser
  • Zitronensaft, Zimt, Prise Salz

Für die Vanillesauce:

  • 50 ml Milch 3,8 %
  • 100 ml Fresubin 5 kcal (neutral)
  • 3 g Stärke
  • 10 g Vanillezucker

Instructions

Für das Apfelkompott:

  1. Apfel schälen und in Spalten schneiden

  2. Wasser mit etwas Zitronensaft, Zimt und einer Prise Salz zum Kochen bringen, die Apfelspalten hineingeben und bei mäßiger Hitze garen

  3. Anschließend abkühlen lassen und kaltstellen

Für die Vanillesauce:

  1. Mehrere Esslöffel der Milch mit Stärke und Vanillezucker vermengen

  2. Die übrige Milch zum Kochen bringen und die Stärke-Milch-Mischung unter Rühren dazu geben

  3. Die Milch kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen

  4. Trinknahrung einrühren, abkühlen lassen und kaltstellen

Recipe Notes

Das Apfelkompott kann auch als Fertigprodukt verwendet werden. Trinknahrung kann durch Sahne ersetzt werden, dies ändert aber das Nährwertverhältnis.

Leipzig

Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.

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