Blitz-Nudelauflauf mit Gemüse

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Blitz-Nudelauflauf mit Gemüse

Dieses simple eiweißreiche Gericht ist leicht und mit einfachen Zutaten zuzubereiten, auch mit Tiefkühlgemüse. Zudem enthält Brokkoli den sekundären Pflanzenstoff Quercetin, der zu den Flavonoiden gehört, und einen positiven Effekt auf das Immunsystem haben kann.
Course Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine Deutsch
Keyword eiweißreich, energiereich, vegetarisch
Beschwerde Appetitlosigkeit, Fatigue, ungewollter Gewichtsverlust
Prep Time 15 Minuten
Cook Time 20 Minuten
Total Time 35 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 558 kcal
Author SchülerInnen der Schule für Diätassistenz der Gesundheitsakademie - Charité – Berlin

Ingredients

  • 250 g Gabelspaghetti
  • 300 g TK - Broccoli
  • 150 g Kirschtomaten
  • 4 Eier ≙ ca. 200 g
  • 150 ml Schlagsahne 30 % Fett
  • 100 ml Milch 3,5 % Fett
  • 200 g Gouda geraspelt
  • Salz Pfeffer, Muskat

Instructions

  1. Gabelspaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 7 Minuten garen, in der letzten Minute Broccoli zugeben.
  2. Ein tiefes Blech oder Auflaufform (40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 220° C (Umluft 180° C) vorheizen.
  3. Kirschtomaten waschen und halbieren.
  4. Eier, Sahne, Milch mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
  5. Nudelmischung abgießen, in einer Schüssel mit Eiersahne, Tomaten und 100 g geraspelten Gouda vermengen und in die Form geben.
  6. Den restlichen Gouda darüber streuen und für ca.15-20 min auf der untersten Schiene backen.

Recipe Notes

Gemüsezugabe kann nach Belieben verändert werden, durch z.B. grüne Erbsen oder gekochten Schinken. Durch die Verwendung von Vollkornnudeln kann der Ballaststoffgehalt erhöht werden.

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Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.

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