Chickenburger mit Apfel-Basilikum-Salsa

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Chickenburger mit Apfel - Basilikum - Salsa

Geflügel ist schnell zubereitet, enthält reichlich leicht verdauliches Eiweiß und lässt sich gut kombinieren. Zudem enthält es Vitamine der B-Gruppe, Niacin sowie Magnesium, Eisen, Phosphor und Kalium. Dieser hausgemachte Burger ist ein schnell gemachtes Abendessen und eine gute Alternative zu den Fast-Food -Burgern. Durch das Apfelsalsa und die Zitrone schmeckt er herrlich erfrischend.

Course Hauptgericht
Keyword ballaststoffarm, eiweißreich, energiereich
Beschwerde ungewollter Gewichtsverlust
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 30 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 4 Portionen
Calories 631 kcal
Author Udine Klawitter (Diätassistentin)

Ingredients

  • 4 Hähnchenbrustfilet ≙ ca. 400 g
  • 2 EL Olivenöl ≙ ca. 40 ml
  • 1 EL Butter ≙ ca. 20 g
  • 1 großer säuerlicher Apfel ≙ ca. 150 g
  • 1 EL Zucker ≙ ca. 20 g
  • 4 Haferbrötchen ≙ ca. 60 g pro Brötchen
  • 6 EL Mayonnaise ≙ ca. 120 g
  • 40 g Blattsalat
  • Salz, Pfeffer, Basilikum, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Chili

Instructions

  1. Hähnchen salzen und pfeffern.

  2. Öl und Butter erhitzen und das Fleisch goldgelb braten.

  3. Fleisch in Alufolie wickeln und Beiseite stellen.

  4. Apfel schälen und entkernen, sehr fein würfeln und mit Zitronensaft, Chili mischen und mit Zucker abschmecken.

  5. Basilikum in feine Streifen schneiden, mit Apfelwürfel mischen, Brötchen halbieren, Mayo mit Pfeffer, Zitronenschale, Salz und Chili verrühren.

  6. Untere Brötchenhälfte bestreichen, Salatblätter in Streifen schneiden, Fleisch ebenso.

  7. Dann belegen und mit der Salsa vollenden. Abdecken und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken

Recipe Notes

Die Salsa kann einige Stunden vorher zubereitet werden. Eignet sich auch gut als Grillsoße.

Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.

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