Energyballs
Datteln gehören zu den Steinfrüchten und kommen ursprünglich aus dem PersischenGolf. Dort lässt sich ihre Nutzung einige Jahrtausende zurückverfolgen GetrockneteDatteln sind reich an Zucker und dementsprechend kalorienreich. In ihnen steckenallerdings auch jede Menge Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium undMagnesium sowie B-Vitamine Flavonoide und Polyphenol. Das macht sie zu einergesunden Nascherei und brachte ihnen sogar den Namen "Brot der Wüste" ein.
Gericht Zwischenmahlzeit / Snack
Eigenschaften ballaststoffreich, energiereich, vegetarisch, weich
Beschwerden ungewollter Gewichtsverlust
Portionen 20 Stück
Zutaten
- 2 EL ≙ca. 30 ml Orangensaft
- 50 g Haferflocken blütenzart
- 75 g getrocknete Datteln
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 EL ≙ca. 40 ml Honig
- 1,5 EL ≙ca. 20 g Kokosflocken
- 1,5 EL ≙ca. 20 g Sesam
- 1 EL ≙ca. 6 g Kakaopulver
Anleitung
- Die Datteln halbieren und vom Kern befreien
- Orangensaft, Haferflocken, Datteln, Mandeln und Honig in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren
- Etwa 20 walnussgroße Kugeln formen und in Kokosflocken, Sesam und Kakaopulver wälzen
Tipp
Die Zutaten sind je nach Geschmack austauschbar, sollten aber eine ähnliche Konsistenz haben. Mit feuchten Händen lassen sich die Kugeln leichter formen. Wenn Sie die Energyballs mit Chia- oder Leinsamen ummanteln, werden sie noch ballaststoffreicher. Einmal zubereitet sind die Energyballs im Kühlschrank einige Tage haltbar.
Nährwertangaben (pro Portion)
Portion: 9.5g | Kalorien: 58kcal | Kohlenhydrate: 5.3g | Eiweiß: 1.4g | Fett: 3.2g | Ballaststoffe: 1.4g
Empfohlene Menge Pankreasenzyme pro Portion: 6 400 IE
Enthaltene 5-am-Tag-Portionen Gemüse pro Portion: 0
Enthaltene 5-am-Tag-Portionen Obst pro Portion: 0 (pro Kugel)
Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.
