Energyballs

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Energyballs

Datteln gehören zu den Steinfrüchten und kommen ursprünglich aus dem PersischenGolf. Dort lässt sich ihre Nutzung einige Jahrtausende zurückverfolgen GetrockneteDatteln sind reich an Zucker und dementsprechend kalorienreich. In ihnen steckenallerdings auch jede Menge Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium undMagnesium sowie B-Vitamine Flavonoide und Polyphenol. Das macht sie zu einergesunden Nascherei und brachte ihnen sogar den Namen "Brot der Wüste" ein.
Gericht Zwischenmahlzeit / Snack
Eigenschaften ballaststoffreich, energiereich, vegetarisch, weich
Beschwerden ungewollter Gewichtsverlust
Arbeitszeit 5 Minuten
Koch-/Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 20 Stück

Zutaten

  • 2 EL ≙ca. 30 ml Orangensaft
  • 50 g Haferflocken blütenzart
  • 75 g getrocknete Datteln
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL ≙ca. 40 ml Honig
  • 1,5 EL ≙ca. 20 g Kokosflocken
  • 1,5 EL ≙ca. 20 g Sesam
  • 1 EL ≙ca. 6 g Kakaopulver

Anleitung

  • Die Datteln halbieren und vom Kern befreien
  • Orangensaft, Haferflocken, Datteln, Mandeln und Honig in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren
  • Etwa 20 walnussgroße Kugeln formen und in Kokosflocken, Sesam und Kakaopulver wälzen

Tipp

Die Zutaten sind je nach Geschmack austauschbar, sollten aber eine ähnliche Konsistenz haben. Mit feuchten Händen lassen sich die Kugeln leichter formen. Wenn Sie die Energyballs mit Chia- oder Leinsamen ummanteln, werden sie noch ballaststoffreicher. Einmal zubereitet sind die Energyballs im Kühlschrank einige Tage haltbar.

Nährwertangaben (pro Portion)

Portion: 9.5g | Kalorien: 58kcal | Kohlenhydrate: 5.3g | Eiweiß: 1.4g | Fett: 3.2g | Ballaststoffe: 1.4g
Empfohlene Menge Pankreasenzyme pro Portion: 6 400 IE
Leipzig

Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.

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