Tuna melt
Thunfisch gehört mit Lachs, Makrele und Hering zu den Fettfischen. Fetter Meeresfisch enthält besonders viel wertvolle, langkettige Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren gehören zu den essentiellen Fetten, das bedeutet, dass wir sie mit der Nahrung zu uns nehmen müssen, da unser Körper sie nicht selbst herstellen kann. Diese Fettsäuren wirken entzündungshemmend, können den Stoffwechsel normalisieren und das Immunsystem stärken. Daher empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung(DGE), zweimal pro Woche Fisch zu verzehren. Aufgrund der Essiggurke, die dem Gericht eine säuerliche Note verleiht, kann der Speichelfluss angeregt werden.
Gericht Hauptgericht, Zwischenmahlzeit / Snack
Eigenschaften ballaststoffarm, energiereich
Beschwerden Appetitlosigkeit, Fatigue, ungewollter Gewichtsverlust, Veränderungen des Speichelflusses
Portionen 4 Portionen
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch ≙ ca. 150 g in Öl
- 1 Tomate ≙ ca. 100 g
- 1 Frühlingszwiebel ≙ ca. 20 g
- 6 Cornichons/Essiggurke ≙ ca. 50 g
- 60 g geriebener Gouda 45% Fett i. Tr.
- 2 EL Mayonnaise ≙ ca. 40 g
- 8 Scheiben Vollkorntoast ≙ ca. 280 g
- 20 ml Rapsöl
Anleitung
- Thunfisch abtropfen lassen.
- Gemüse und Cornichons/Essiggurken fein würfeln, alles mit Käse und Mayonnaise vermengen.
- Gut mischen und salzen.
- Toast mit Füllung bestreichen, mit der 2. Scheibe Toast abdecken.
- Öl in Pfanne erhitzen und die Sandwichs bei kleiner Hitze pro Seite goldbraun und kross anbraten
Tipp
Tipp: Kann auch im Sandwichtoaster zubereitet werden
Nährwertangaben (pro Portion)
Portion: 180g | Kalorien: 464kcal | Kohlenhydrate: 31g | Eiweiß: 18.9g | Fett: 29g | Ballaststoffe: 5.1g
Empfohlene Menge Pankreasenzyme pro Portion: 58 000 IE
Enthaltene 5-am-Tag-Portionen Gemüse pro Portion: ca. 0.25
Enthaltene 5-am-Tag-Portionen Obst pro Portion: 0
Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.
