Elisenlebkuchen mit Energieanreicherungspulver
Gericht Brot / Gebäck / Kuchen, Nachspeise / Dessert, Süßspeise, Zwischenmahlzeit / Snack
Eigenschaften eiweißreich, energiereich, mit Trinknahrung / Anreicherungspulver, Weihnachten
Beschwerden Appetitlosigkeit, ungewollter Gewichtsverlust
Portionen 20
Zutaten
Lebkuchen:
- 3 Eier
- 70 g brauner Zucker
- 50 g Zitronat
- 50 g Orangeat
- 1 EL Honig
- 1 TL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Pr. Salz
- 125 g Mandeln gemahlen
- 125 g Haselnüsse gemahlen
- 25 g EnergeaP
- 20 Stück Oblaten
Glasuroption 1
- 100 g Puderzucker
- 3 El Zitronensaft
Glasuroption 2
- Kuvertüre
Anleitung
- Backofen auf 150°C Ober-und Unterhitze vorheizen
- 3 Eier mit 70 g braunem Zucker schaumig rühren.
- 50 g Zitronat und 50 g Orangeat Klein mixen und in die Eiermasse geben.
- 1 EL Honig, 1TL Zimt, 1 TL Lebkuchengewürz, 1 Pr. Salz, 125 g Mandeln gemahlen, 125 g Haselnüsse gemahlen und 25 g EnergeaP zu der Eiermischung geben und unterrühren.
- Masse auf Oblaten geben bei 150°C Ober-und Unterhitze ca. 20 min. backen
Für die Glasur
- Glasuroption 1: 100 g Puderzucker mit 3 El Zitronensaft verrührenGlasuroption 2: Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die warmen Lebkuchen damit bestreichen
- Trocknen lassen und anschließend in verschließbaren Plätzchendosen aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Portion: 38g | Kalorien: 151kcal | Kohlenhydrate: 14.4g | Eiweiß: 4.5g | Fett: 8.8g | Ballaststoffe: 1.8g
Empfohlene Menge Pankreasenzyme pro Portion: 18.000
Enthaltene 5-am-Tag-Portionen Gemüse pro Portion: 0
Enthaltene 5-am-Tag-Portionen Obst pro Portion: 0