Apfel-Zimt-Energiekugeln mit Datteln
Klappt's nicht so richtig mit der Verdauung, werden in der Regel Trockenpflaumen empfohlen, denn die getrockneten Früchte stecken voller Ballaststoffe. Das gilt aber auch für Datteln und Apfelringe. Ballaststoffe wirken gegen Verstopfung. Ursprünglich stammt die Idee Früchte durch Trocknen zu konservieren aus dem Nahen Osten. In diesen Ländern werden Früchte schon seit Jahrhunderten getrocknet. Sie verlieren dabei bis zu 80 Prozent ihrer Flüssigkeit. Die übrigen Inhaltsstoffe werden konzentriert und sie schmecken ausgeprägt süß und fruchtig.
Portionen: 12 Kugeln
Kalorien: 95kcal
Zutaten
- 170 g Datteln getrocknet und entsteint
- 100 g Soft-Apfelringe getrocknet
- 50 g Haferflocken zart
- 10 g Leinsamen geschrotet
- 20 g Honig
- 10 g Haselnüsse
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Mixer geben.
- Masse so lange mischen, bis eine dicke Paste entsteht.
- Anschließend je ca. 1 EL der Paste zu einer Kugel formen.
Notizen
Die Kugeln halten gut verpackt im Kühlschrank mehrere Tage – Es lohnt sich daher das doppelte Rezept zu machen.
Nährwerte
Portion: 30g | Kalorien: 95kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 1.3g | Fett: 1g | Ballaststoffe: 2.8g
Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.
