Alkoholfreier Eierlikör
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Zubereitungszeit20 Minuten Min.
Gericht: Getränk / Saft / Smoothie
Keyword: alkoholfrei, ballaststoffarm, dickflüssig, flüssig
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 185kcal
Zutaten
- 4 Eier ≙ ca. 232 g (Größe M)
- 200 ml Milch 1,5% Fett
- 125 ml Sahne mind. 30% Fett
- 100 g Zucker braun oder weiß
- 50 g weiße Schokolade
- 1 TL Ahornsirup ≙ ca. 5 g
- Vanillestange
Anleitungen
- Eier trennen und Eigelb mit Ahornsirup verrühren.
- Mit 50 g Zucker über einem Wasserbad cremig rühren. Weiße Schokolade klein hacken und vorsichtig unterrühren, Masse vom Wasserbad wegnehmen.
- Vanillestange aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Schote, Mark und restlichen Zucker mit der Milch aufkochen lassen. Kurz abkühlen lassen und zur Eigelbmasse geben
- Sahne kurz schlagen (muss nicht steif werden) und unter die abgekühlte Masse heben.
- Kühl stellen.
Notizen
So schnell wie möglich verbrauchen, wegen der rohen Eier!
Nährwerte
Portion: 1g | Kalorien: 185kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiß: 5.1g | Fett: 10g
Entwickelt in Kooperation mit der Arbeitsgemeinschaft Prävention und Integrative Onkologie (PRIO) in der Deutschen Krebsgesellschaft unter Förderung durch die Deutsche Krebsgesellschaft.